ミシュランガイド東京 2009 （１つ星 Vol2）  ミシュラン特集　by ぐるラビ

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ミシュランガイド東京 2009   １つ星レストラン（一覧 Vol2）

2009年版の３つ星レストランが決まりました！
前年にひきつづき作成されたアジア版のミシュラン・ガイドである「ミシュランガイド東京 2009」では、調査範囲を広げたこともあり星付きレストランが増えました。

2009年版の星付きレストランは全部で１７３店。
そのうち、最も気になる３つ星は、２つ星からの昇格店が１店加わり９店となりました（リスト落ちなし）。
２つ星はというと、新規に１４店（１つ星からの昇格が４店）が追加されましたが、３つ星へ昇格した１店と残念ながらリストから消えてしまった２店（降格１店、閉店１店）の計３店が減って３６店となっています。

最後に１つ星ですが、このランクは数が非常に多いので、結構な出入りがありました。新規に３５店（２つ星からの降格が１店）が追加されましたが、２つ星へ昇格した１店と残念ながらリストから消えてしまった２２店（閉店は１店）が減って１２８店となっています。

昨年の初版発行時に発行元のミシュランの同ガイド総責任者、ジャンリュック・ナレ氏は「日本は世界で最も星つきレストランの多い国になりました」と話していましたが、今年も引き続き世界一の座を死守しています。調査範囲が広がったとはいえ、今回も東京に限定しての調査なので、この先、日本全国でミシュランの調査が行われると、いったい日本にはいくつの星付きレストランが誕生することになるのでしょうか。非常に楽しみです。

１つ星のレストラン
ラノー・ドール		ラプリムラ（La primula）
ラリアンス（L’Alliance）		ランベリー （L’Embellir）
リストランテホンダ		ル・シズィエム・サンス （Le 6eme sens d'oenon ）
ル・ジュー・ドゥ・ラシェット （L’assiette）		ル・ブルギニオン（Le Bourguignon）
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（Les Creations）		レザンファンギャテ （Les enfants gates）
レセゾン		阿部
鮎正（あゆまさ）		翁
楽亭（らくてい）		玉青（たまお）
恵比寿		古拙（こせつ）
桜ヶ丘		笹田
三ツ田 （みつた）		三亀（さんかめ）
山さき		山の茶屋
山路（やまじ）		四つ葉（よつは）
室井 （むろい）		寿司幸 本店
重よし		小笠原伯爵邸
小室 （こむろ）		森本ＸＥＸ
深町		真（sin しん）
神谷 （かみや）		青空（はるたか）
赤寶亭 （せきほうてい）		大野
竹やぶ		竹葉亭 （ちくようてい）
中国飯店　富麗華 （フレイカ）		中嶋
辻留（つじとめ）		哲庵（てつあん）
天青（てんせい）		田はら
桃の木		樋口 （ひぐち）
福治 （ふくじ）		福樹 （ふくじゅ）
分とく山 （わけとくやま）		万歴龍呼堂 （ばんれきりゅうこどう）
味満ん（あじまん）		未能一 （みのいち）
有季銚（ゆきちょう）		与太呂（よたろ）
櫻川（さくらがわ）		鮨 いわ
鮨 なかむら		鮨 一新（いっしん）
鮨 青木（あおき）		鮨 青木（西麻布）
鮨 武蔵（むさし）		鮨 福元 （ふくもと）
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