ミシュランガイド東京 2009(3つ星)  ミシュラン特集 by ぐるラビ

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ミシュランガイド東京 2009  3つ星レストラン(一覧)

2009年版の3つ星レストランが決まりました!
前年にひきつづき作成されたアジア版のミシュラン・ガイドである「ミシュランガイド東京 2009」では、調査範囲を広げたこともあり星付きレストランが増えました。

2009年版の星付きレストランは全部で173店。
そのうち、最も気になる3つ星は、2つ星からの昇格店が1店加わり9店となりました(リスト落ちなし)。
2つ星はというと、新規に14店(1つ星からの昇格が4店)が追加されましたが、3つ星へ昇格した1店と残念ながらリストから消えてしまった2店(降格1店、閉店1店)の計3店が減って36店となっています。

最後に1つ星ですが、このランクは数が非常に多いので、結構な出入りがありました。新規に35店(2つ星からの降格が1店)が追加されましたが、2つ星へ昇格した1店と残念ながらリストから消えてしまった22店(閉店は1店)が減って128店となっています。

昨年の初版発行時に発行元のミシュランの同ガイド総責任者、ジャンリュック・ナレ氏は「日本は世界で最も星つきレストランの多い国になりました」と話していましたが、今年も引き続き世界一の座を死守しています。調査範囲が広がったとはいえ、今回も東京に限定しての調査なので、この先、日本全国でミシュランの調査が行われると、いったい日本にはいくつの星付きレストランが誕生することになるのでしょうか。非常に楽しみです。


  3つ星レストラン    
 ガストロノミー ジョエル・ロブション (Joel Robushon)  かんだ
 カンテサンス  すきや橋次郎
 ロオジエ(RESTAURANT L'OSIER)  銀座 小十 (ぎんざ こじゅう)
 玄冶店 濱田家 (げんやだなはまだや)  石かわ
 鮨水谷(すしみずたに)  鮨水谷(すしみずたに)

  3つ星レストランの詳細情報はこちら >>


  2つ星レストラン >> こちら    
  1つ星レストラン >> こちら    
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