魚介類 2(フランス料理)|美食探偵団 by ぐるラビ

魚介類 2(poisson )

ソール仏語: sole チュルボ仏語: turbot
舌平目 (したびらめ) ターボット(ヨーロッパ産のカレイ科の食用魚)
チュルボー仏語: urbot ドラード仏語: daurade
平目、鮃 (ひらめ) 鯛 (たい)
トリュイト仏語: truite トン仏語: thon
鱒 (マス) 鮪 (まぐろ)
バール仏語: bar フュイ・ドゥ・メール仏語: fruits de mer
鱸 (スズキ) 海の幸
ブロン仏語: belon ポワッソン仏語: poisson
ブロン産の牡蠣 (かき) 魚介類、魚、魚肉
マクロー仏語: maquereau ムル仏語: moule
鯖 (サバ) ムール貝
モリュ仏語: morue ユイットル仏語: huitre
塩鱈 (しおだら) 牡蠣 (かき)
ラスカス仏語: rascasse ラングースト仏語: langouste
カサゴ 伊勢海老 (いせえび)
ラングスティーヌ仏語: langoustine ルゥ、ルー仏語: loup
手長海老、赤座海老 (てながえび、あかざえび) スズキ
仏語: raie ロット仏語: lotte
エイ アンコウ