精進料理　-By 美食探偵団（グルメ用語集）･･･ぐるラビが贈る世界のグルメ調査報告！！

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精進料理

日本料理の形式のひとつ。
仏教に関わる料理。
禅寺などで客人をもてなすために作られる。（禅僧が食べている料理、ではない）
仏教においては殺生が禁じられているため、ベジタリアン料理となっている。
懐石料理の原形である。



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