エビ/海老/蝦　-By 美食探偵団（グルメ用語集）･･･ぐるラビが贈る世界のグルメ調査報告！！

ホーム >  グルメ用語集 >  エビ/海老/蝦  にいます。

エビ/海老/蝦

海底を歩行する大型のエビは、「海老」「蝦」。
サクラエビなど海中を泳ぐ小型のエビを、「蝦」と表記。
英語でも、イセエビ程度のサイズはロブスター（イセエビとロブスターは別種、サイズの比較で表記する）、車海老程度でプローン（Ｐｒａｗｎ）、小さなエビはシュリンプ。

和語の「えび」は、元々は葡萄のこと、あるいはその色のことを指す言葉であった。葡萄の色に似ていることから蝦・海老のことを「えび」と呼ぶようになった。現在でも「葡萄色」と書いて「えびいろ」とも読む。

なお、カブトエビ、ホウネンエビ、カイエビ、ヨコエビ、シャコ、オキアミ、カブトガニなどは、名前に「エビ」とついていたり、姿形がエビと類似しているがエビ目ではない。

「美食探偵団」をお気に入りに追加