シャンパーニュ（シャンパン） presented by ワイン探偵団

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シャンパーニュ（シャンパン）

シャンパン、シャンパーニュまたはシャンペン（Champagne）とは、フランスのシャンパーニュ地方特産の発泡ワインである。 シャンパンの呼称は、日本では発泡ワインを総じて指されることも多いが、本来は「シャンパーニュ産の発泡ワイン」にのみ許されたものである。フランスのシャンパーニュ協会ではシャンパンの正式名称として「シャンパーニュ」を推奨している。
AOC（原産地呼称統制）の規格に則って製造された発泡ワインだけが、シャンパンと名乗ることを認められる。かつて日本ではこれに似せて作られた清涼飲料水を「シャンパン」と名付けて販売していたことがあるが、これに対してはフランス政府からの抗議があり、シャンメリーという名称に変更された。 シャンパンは産地、原料、製法が限定されるが、シャンパーニュ以外の地方で作られた発泡ワインも合わせてその総称をヴァンムスー（Vin Mousseux）と呼ぶ。

ちなみに、中国（香港・上海など）では「三鞭酒」と書くらしい。「さんべん」→「さんぺん」→「しゃんぺん」って感じなのだろうか、旧式の当て字とのことでなかなか面白い表記である。

ノンミレジメ（Non Millesime）

ヴィンテージ（収穫年）の記載がラベルに無く、様々な年のワインをブレンドされ造られている。Non Vintage（ノンヴィンテージ）とも言われる。基本的なシャンパン。

ミレジメ（Millesime）

いわゆる「ヴィンテージ・シャンパン（Vintage Champagne）」のこと。ヴィンテージが記載され、主にその年のワインで構成される（他の年のワインも20%ブレンド可能）　良年のみ造られる。とも言われる。

ロゼシャンパン（Rose Champagne）

いわゆるピンクシャンパン。色はブレンド時に赤ワインを混ぜる方法や軽くセニエにより得る場合もある。マダムクリコが開発したとも言われている。バブル華やかなりし頃（今でも？）には、「ピン・ドン」なる呼び名で超高級シャンパンの代名詞とされている。

ブランドブラン（Blanc de Blancs）

フランス語で「白の白」と呼ばれるシャンパン。規定の白葡萄のみで造られたシャンパン。

ブランドノワール（Blanc de Noirs）

フランス語で「黒の白」と呼ばれるシャンパン。規定の黒葡萄のみで造られたシャンパン（ロゼシャンパンは名乗れない）。

グランクリュ（Grand Cru）

特級格付のシャンパン。「Grand Cru」とラベルに記載されている場合、格付Cru100%の畑の葡萄だけで造られたシャンパン。

プルミエクリュ（Premier Cru）

第1級格付のシャンパン。「Premier Cru」とラベルに記載されている場合、格付Cru90～100%の畑の葡萄だけで造られたシャンパン。

◆シャンパンの製法について

◆コルク栓の作り方

参考: 知識ゼロからのシャンパン入門 (単行本) 著）弘兼憲史

繊細な泡、黄金色の至福。華やかな美味しさをどう選ぶか。ラベル、抜栓、注ぎ方、種類、マナー…「ドンペリニヨン」「モエ・エ・シャンドン」をはじめ、14カ国200本を紹介。

出典参考：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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