透き通った赤や、濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼ぶ。一般に白ワインよりもタンニンを多く含み、渋みがある。主として黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させる。この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出される。マロラクティック発酵により減酸が行われることも多い。濃厚な風味のものは一般的に肉料理に合うとされる。また冷やすと苦味が増すので、冷やさないのが普通である。
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5大シャトーなど「ワインの女王」の郷、ボルドー。
どっしりとした重さと渋さが大人の魅力。
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「ワインの王様」ロマネ・コンティを擁するブルゴーニュ。
誰にも好かれる渋みの少ないなめらなのどごし。
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色合い華やかなロゼワインが辛口から甘口までバラエティに富むラインナップ。
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豊満でグラマラスな赤ワイン。
暑い日差しが、深い紅色の濃い赤ワインを造り上げる。
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フランス最大のワイン生産地。
地中海地方の「太陽と風のワイン」。
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日本で最も有名なワイン。
ボージョレ・ヌーボー（新酒）の産地。
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フランス最古のワイン産地。
気軽に飲めるテーブルワインが主力。
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スパークリングの王様。気品に満ちたゴールドの気泡と鋭い切れ味が最大の魅力。
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