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ブドウ品種（ワイン用）

ワイン用のブドウ品種は、世界に800種類とも3000種類とも言われています。ブドウ品種ごとの特徴を覚えると、自分好みのワインが見つけやすくなります。
ぶどう品種は北アメリカを原産地とするヴィティス・ラブルスカ（アメリカ系ぶどう）とカスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方（現在のグルジア共和国）を原産地とするヴィティス・ヴィニフェラ（ヨーロッパ系ぶどう）に二分されます。ヴィティス・ラブルスカが生食ぶどうやジュース用ぶどうに多く利用されているのに対し、ヴィティス・ヴィニフェラは「ワインを造るぶどう」を意味し、約150品種がワイン醸造によく使われています。 歴史的に名声を獲得したワイン産地には、それぞれの土地の気候と土壌にぶどう品種が適応しています。ボルドー地方のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール、シャルドネ、ドイツのリースリング、北イタリア・バロロのネビオロ、スペイン・リオハのテンプラニーリョなどがあります。これらの品種のなかで優良なワインができる品種を高貴品種と呼び、特にカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネは世界のワイン産地で栽培、醸造に成功しており、日本でも栽培されています。日本では日本の気候に適応した甲州種が鎌倉時代から栽培されています。

ワインのブドウ品種別特徴

出典参考： フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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