美味しんぼ研究  ぐるラビが贈る世界のグルメ調査報告！！

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世界のグルメを追いかける

「美味しんぼ」のコミック第一弾。多くのマンガにも言えることですが、このマンガも作品が進むにつれて絵の質もキャラクターの設定も変わってゆきます。特にスタート時のこの頃は、今（100巻を超えている）と比べると絵はかなり雑です。 登場人物のキャラクターの変化の中で特に多いのが、登場したての頃はニヒルな役柄だけれども、回を重ねるに従いコミカルなキャラクターに変わっていくというものでしょう。その変わりようはかなりのものなので見比べてみると面白いかもしれません。
第1巻の時点では、主人公の山岡さんや部長の谷村氏もかなりワイルドな設定になっています。さらに、現在の「美味しんぼ」しか知らない人には、かなり違和感を与えるであろう人物の一人が、主人公の山岡さんの実父である海原雄山氏。この頃の海原雄山はかなり傍若無人な人物として描写されており、現在描写されている人格者とは程遠いキャラクターとして描かれているところが、逆に新鮮かもしれません。

第１巻　豆腐と水
第１話　豆腐と水	第２話　味で勝負！	第３話　寿司の心
第４話　平凡の非凡	第５話　料理人のプライド	第６話　油の音
第７話　ダシの秘密	第８話　野菜の鮮度	第９話　舌の記憶

第２巻　幻の魚
第１話　手間の価値	第２話　活きた魚	第３話　そばツユの深味
第４話　日本の素材	第５話　包丁の基本	第６話　思い出のメニュー
第７話　幻の魚	第８話　中華そばの命

第３巻　炭火の魔力
第１話　炭火の魔力	第２話　和菓子の創意	第３話　土鍋の力
第４話　料理のルール	第５話　醤油の神秘	第６話　接待の妙
第７話　美声の源	第８話　肉の旨味	第９話　昼飯の効果

第４巻　食卓の広がり
第１話　直火の威力	第２話　女の華	第３話　旅先の知恵
第４話　酒の効用	第５話　食卓の広がり	第６話　うどんの腰
第７話　板前の条件	第８話　茶の味わい	第９話　縁日のにぎわい

第５巻　青竹の香り
第１話　味噌の仕込み	第２話　青竹の香り	第３話　技巧の極致
第４話　スパイスの秘密	第５話　臭さの魅力	第６話　牛なべの味
第７話　サラダと美容	第８話　もてなしの心	第９話　鮮度とスピード