鳥肉(中国料理)|美食探偵団 by ぐるラビ

鳥肉

鴨肉 鶏骨
家鴨の肉 鶏ガラ
鶏雑 鶏腿肉
鶏臓物 鶏もも肉
鶏爪 鶏肉
鶏の足、もみじ 家鶏の肉
鶏柳 鶏翅
鶏のササミ 手羽さき
鶏脯 鶏?
鶏むね肉 鶏砂肝
雀、麻雀 吐綬鶏
すずめの肉 七面鳥
斗鶏 童鶏
シャモ ひな鶏
野鶏 老鶏
きじ ヒネ鶏
若鶏に比べて水分が少なく肉質は硬いがスープ材料に向く
嫩鶏 鴿肉
若鶏 鳩、家鳩、岩鳩の肉
鵞肉
がちょうの肉